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	<title>薯淘同雞</title>
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	<description>飽食終日 無所用心</description>
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		<title>第一個五年計劃</title>
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		<pubDate>Fri, 27 Jan 2012 09:24:42 +0000</pubDate>
		<dc:creator>薯</dc:creator>
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		<description><![CDATA[先旨聲明，此「計劃」不同彼「計劃」。阿爺的五年計劃，是計劃經濟，逆天而行；我的五年計劃，是計劃人生，順應市場。不要搞錯。 入正題前，照舊大事回顧。五年前，即二零零六年，有一件小事，無心插柳柳成蔭，影響之大，現在也覺得amazing。甚麼事？無騙你，真的小事一樁：投稿，登了。就是這麼簡單，卻又誤打誤撞，當起了專欄作家，甚至學人出書，先是合著，後是獨著，均獲名人賜序，不計鎖路（反正不用我掏腰包），起碼滿足了一己虛榮。 當然，虛榮還是其次，最緊要，是有機會發展副業，多個錢使之餘，更能重新認識自己──性格、興趣和技能，後者包括潛能。活了三十年，原來自己除了死剩把口，還死剩枝筆。出道至今，寫過三份報紙，試過不同題材，有長有短，共二百多篇，practice makes perfect，文筆大有進展，談不上才子，總算見得下人。 還有一個意外收穫。我一直希望學以致用，想過教書，但GPA不達標，研究院無望了。中學老師？都得，但失策了，year two無轉讀二加二，畢業順手拿多個Cert. Ed。事後補讀，代價又太大。況且今時不同往日，教書已非筍工，朝七晚七是等閒事，慘過擔泥，小弟好喝懶做，怎會吃得消？ 好了，退而求其次，幫人補習，也算春風化雨。只怪自己不爭氣，數口差，全科包括數學，無謂誤人子弟，經濟不懂宏觀，中西史無市場，唯有獨沽一味教英文。信不信由你，雖則小弟「又聾又啞」，紙上談兵，還是有兩手的，所以那些年，不愁無工開，小至小一，大至中七，我都補過。但補得多，又有點悶，始終英文不是我杯茶，滿足感有限。正職已經夠悶了，若連兼職都無變化，人生苦短，還有甚麼意思？ 爬格仔就不同了，天南地北，甚麼都可以寫，只要對題便可。昔日所學，都有用武之地，而且毋須「加工」，GM Free（不含基因改造成份），原汁原味，這是最天然、也最符合經濟效益的做法了。 由補習到寫文，經歷了一個不平凡的心路歷程。用唱歌做例子。大家都想做歌星，對不對？但不是人人都有這個料子，你看林峰，朽木不可雕，硬要捧他上位，不是靠害是甚麼？而且，個個都做歌星，還有誰作曲？又有誰填詞？想起Leopold Auer，拉小提琴的，死了近百年，名聲依然不減，非因他琴技了得（老柴把小提琴協奏曲獻給他，他卻評為「支離破碎，不能演奏」，琴技可想而知），而是教出了一批好學生，例如大名鼎鼎的Elman、Milstein和Heifetz！師以徒名，Auer是最好例子。 我當然也想做Heifetz，一嘗琴王滋味，但自己知自己事，勉強無幸福。幕前無我份，可以做幕後。我雖不才，尚有一把口，加枝筆，可以混飯吃。賣甚麼？無他，學識、經驗是也。我學得比人遲，中四才發力，之所以後來居上，只因懂竅門。求學不得其法，事倍功半，這方面，我自問有點心得。 講到經驗，不敢說見慣世面，久經風雨，更遑論環遊世界，熟悉各地風土人情。無辦法，少時家貧，只求兩餐一宿，別的不用想，廿六歲前未去過旅行，生日願望是食飛機餐，在我眼中，坐飛機跟坐火箭一樣，無可能！說出來有點尷尬，但正因為窮，令我自強不息，屢敗屢戰，起碼不會被老媽子罵兩句就跳樓死。反觀時下廢青，無病呻吟，一句到尾，身在福中不知福也。 若要啟迪後輩，教書是不二之選，但說過了，我無教育文憑，無學校肯請，就算有，現在才執教鞭，也太遲了。還有一個問題。教學生，等於幫人教仔，敎好了，是父母得益，我呢，有甚麼好處？ 我是經濟人，凡事講求經濟效益，有錢固然要賺到盡，就連工作上的滿足感，都要maximize。教人個仔，又點及教自己個仔滿足呢？所謂肥水不流別人田，「如果」我真有本事（請留意，如果二字是有括號的，至於你信不信，我反正信了），值得後人學習，我希望全數由Gabriel繼承。未介紹，他是犬兒。 為人父母，都希望孩子知書識禮，愚見以為，知書容易，識禮難，後者要看父母的修養。現代社會，反智當道，低俗橫行，高雅之士幾近絕種，要好好保育。若能把孩子培育成才，有學識，也有修養，熱愛藝術，擁抱自然，猶如俗世中的清泉，以生命感染他人，於風雨漂搖時，挽狂瀾於既倒，不論成敗，對社會都是一大貢獻。Edmund Burke講過：All that is necessary for the triumph of evil is that good men do nothing。如蒙上帝不棄，敝人樂意承擔此項重任。 目標定得如此高，能達成嗎？無錯，的確有點不切實際，但目標遠大，起碼有個好處，即使最後打個八折，結果還是不錯。古語有云：「取法乎上，始得其中；取法乎中，只得其下。」就是這個意思。 況且，古有愚公移山，自己幹不了，還有自己的孩子，孩子幹不了，還有孩子的孩子，一代一代幹下去。我也要效法愚公，立下家訓，謝氏子孫，有兩大注意，一要有尊嚴（想當年，我就是為尊嚴要戰，由夜校一直考到上大學），二要有品味（不是飲飲食食那一種），做到這兩項，我就可以理直氣壯，把提摩太後書四章七至八節唸一遍了。 不是說學識修養不重要，而是本末問題：做人有尊嚴，就會努力讀書，待人以禮，否則會被人看扁。至於品味教育，是文化人應盡之義；音樂、文學、戲劇、舞蹈、繪畫、雕刻，至少要懂一樣，這個「懂」，不單單是技術訓練。比方說，你懂彈琴，一年考八級，神童無疑也，卻不知道Horowitz是何許人，那麼充其量，你只是一個piano player（Maksim自稱），不是pianist。 寫了這麼多，具體應該點做呢？第一步是胎教，一般父母會買Mozart Effect之類，一套四碟，曲目分門別類，不用父母操心，就像叫外賣，方便是夠方便，但我喜歡自己煮，最健康，Gabriel聽甚麼，由我決定。 第二步，約由一歲開始，Gabriel學行了，可以四圍走。家住北大荒，除了撲蝶，沒有甚麼好幹，也好，孩子應該多親近大自然，夜晚可以觀星（講到明北大荒，自然無光害），Jess以前是天文學會，show &#8230; <a href="http://potataochick.wordpress.com/2012/01/27/%e7%ac%ac%e4%b8%80%e5%80%8b%e4%ba%94%e5%b9%b4%e8%a8%88%e5%8a%83/">Continue reading <span class="meta-nav">&#8594;</span></a><img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=potataochick.wordpress.com&amp;blog=119122&amp;post=5993&amp;subd=potataochick&amp;ref=&amp;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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		<title>兩個月腳板仔留念</title>
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		<pubDate>Fri, 23 Dec 2011 04:49:04 +0000</pubDate>
		<dc:creator>淘</dc:creator>
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		<description><![CDATA[雞脾仔兩個月大lu，嘔奶少咗d。呢幾日總算一教瞓天光，所以媽媽有得瞓。趁細個留紀念，又玩吓倒模腳仔，memory station toyrus有售。 隻海藻粉其實好快乾，非常易倒模，但雞脾仔撐得好勁，所以隻左腳未乾透俾佢mung咗出嚟，d腳趾整得唔靚。 總算似對腳，但痴落底板先發覺太長要斬短亞仔對腳&#8230;&#8230;模。 甩腳時又揩倒d金油落紙，整唔甩唯有加圖案掩飾，唔講唔覺嘅。雞脾仔你睇媽媽幾artistic。 ps第一次用ipad wordpress app po 文，除咗打廣東字容易外，唔算好用，成日crash要我少少嘢都打好多次。本來想講多d雞脾逸事，但佢又開始怪叫喇，留待下次。<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=potataochick.wordpress.com&amp;blog=119122&amp;post=5981&amp;subd=potataochick&amp;ref=&amp;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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		<title>This city is dying？</title>
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		<pubDate>Thu, 15 Dec 2011 02:47:03 +0000</pubDate>
		<dc:creator>薯</dc:creator>
				<category><![CDATA[經濟]]></category>
		<category><![CDATA[臥薪嘗膽]]></category>
		<category><![CDATA[時事評論]]></category>

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		<description><![CDATA[無記的《天與地》有幾句對白，最近在網上瘋傳：「我們每個人，都被環境訓練到好似倒模出來，鐘意吃同一種食物，看同一種電視節目，支持同一種政治立場，信奉同一種生老病死的做人方法，this city is dying，you know？」 我都有看《天與地》，但跟你們不同。我看的，是幾年前BBC的紀錄片，原名Planet Earth，講自然生態，用高清拍攝，非常震撼。相反，無記的《天與地》，我一集都無看過，亦無興趣。甚麼「我們每個人都blah blah blah」，似乎不包括我。 不過，你們看得高興，我又不妨贈興，happy together。先講食物。論選擇，香港應該是全世界最多元化的地方；論性價比，十九元一碟腸粉都可以入選米芝蓮，你話呢？美食天堂，絕非浪得虛名。說香港的飲食文化「好似倒模」，一如批評北歐的福利不濟，講出來都笑死人。 至於電視節目，《天與地》叫好不叫座，編劇應該心裡有數，畢竟無記的慣性收視全拜師奶所賜，她們最愛看爭產呀、三角戀甚麼的。其他人，要麼轉台（前晚我就轉到明珠台看Frozen Planet，再看The Pacific大結局），要麼索性關掉電視，耳根清靜。師奶又不是特首，那有資格「代表整體香港人的意見」！ 再講政治立場，是指建制、騎場、飯民，還是流氓力量？雖然建制派財雄勢大，蛇齋餅粽樣樣齊，也不見得「我們每個人」都支持，其他政黨更不用提了。 關於做人方法。別的不說，小弟家住新界以北之邊陲地帶，與深圳接鄰，除了返工，甚少出城，放假多數郊遊，行山、跑步、踏單車，自得其樂，生活方式比很多左派更左派，但我是大右派，為甚麼邪惡的資本主義沒有把我洗腦、變成崇尚物質的膚淺男？ 講到尾，有得揀，你就係老闆。若嫌無記婆媽，可以看Discovery Channel；覺得流行曲cheap，可以聽古典音樂。怕悶？sorry，那是層次問題，恕我愛莫能助。 上述歪理，竟能引起共鳴，足證左派是明左實右──右腦發達過左腦。所以，向左派取經，真要慎選對象，起碼要有《No Logo》的水平；《地產霸權》程度雖低，尚可作為反面教材；至於其他「高見」，我只好保持善意的沉默。時間有價，對不對？<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=potataochick.wordpress.com&amp;blog=119122&amp;post=5950&amp;subd=potataochick&amp;ref=&amp;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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		<title>雞脾仔滿月喇</title>
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		<pubDate>Tue, 22 Nov 2011 06:51:46 +0000</pubDate>
		<dc:creator>淘</dc:creator>
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		<description><![CDATA[意識流紀事一則： 話咁快又滿月喇……至奇。我諗所有家長都要接受，頭幾個月最難頂，好難先捱倒一個月。 雞脾仔有乜問題？冇乜，咪就係不停食同不食嘔奶，嘔完餓返又食得好急又多氣又嘔過又食過咁jima，未出院醫生見佢口鼻噴奶以為佢中菌入要入加護，咁就嘔咗亞媽一皮嘢。好彩無事出院，但最長果個cycle食咗7粒鐘，兩轉人奶3轉奶粉，果日好似係返屋企頭幾日。我放自己個樣條片上面書，人哋以為係靈異錄像tim。直到今日佢仍然係鼻塞食得急，但又慢，一樽5安奶可以食兩粒鐘未計掃風，人肉「浪」衫架式掃完風兼繼續坐直半粒鐘後，仲可以瞓兩粒鐘醒完再少量回吐。然後唔知定以為一定要出世盡早去母嬰健康院，一去到果個「羅湖商業城」就中咗少少傷風感冒菌，算，打針覆診都係返仁安算。 隻B出世時有6磅幾2，濕立立脹卜卜好肉酸，之後收水要10日先重返原本咁，嬰院要跟進我餵人奶進度但我都冇返去，不過仁安兒科鄭恩華醫生又冇話佢磅數有咩問題。要記住鄭醫生對冇問題o既事唔會主動提起，所以如果要問嘢要事先度定。例如返到婆婆度坐月，婆婆長期用臭丸，我都要自己睇返report先confirm個仔冇G6PD。 生咗B我發覺我冇特別鍾意BB，I mean，睇書話由hormones影響第3日開始就會母愛爆發同催乳。自己又唔係好覺，唔係唔鍾意佢，只係婆婆即淘媽比我緊張n倍，隻B喊吓佢都要抱，我瞓著咗的話係唔會因為BB哼幾聲而醒。除咗開頭幾日驚佢卒死外，而家發現BB其實生命力幾強，食吓奶樽食吓人奶都唔會有混淆（只係講緊雞脾仔啫），雖然仁安d姑娘都講過，其實唔易混淆，只要餓乜都食，不過佢話多數媽咪緊張會就BB換奶嘴咁啫。佢日日係咁嘔係咁食咪又係大得好快，睇住d手手腳腳大隻咗。所以深夜餵奶掃風時我都係掛住睇pptv或者玩緊game而唔係長期望實佢塊面，哈哈。同埋BBo既屎係臭o既，唔係「得意」o既，薯一見換片就彈開九丈遠。諗落100%我做曬o既係同佢沖涼同餵人奶，接近100%係換片，薯換過一次。其餘食奶掃風婆婆舅父都有幫手，公公就包我每日伙食。 雞脾仔好多表情，但額高又濶似爸爸，頭髮少少搞到好似地中海咁，有時成個亞伯樣。嘴同下巴似我多d，下巴短唔靚，唔知大個會唔會好d lu，似我就慘。眼睫毛同眼眉毛越嚟越多，希望似爸爸啦。佢暫時每日工作就係食、吐奶、瞓、疴同喊、不過唔屬於扭計一族，只要夠飽同冇啖氣頂住，佢係可以好獨立咁瞓倒3、4個鐘。或者好快可以一教瞓天光。 開頭諗住坐一個月就返屋企，但而家發覺都係有人幫手舒服d，所以各住要探我o既朋友我會1月先約。雞脾仔2月起就會入日間托兒所，公司好好俾我早返早放去接佢，可以暫時唔使受工人氣住。總之暫時都係「我要做好呢份工」，雞脾滿月快樂，希望你一日好揍過一日，快d識行識走啦。仲有個客觀問題，薯同雞脾仔跌落海，梗係救雞脾仔先啦，薯可以捱多幾分鐘ahma。:p<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=potataochick.wordpress.com&amp;blog=119122&amp;post=5937&amp;subd=potataochick&amp;ref=&amp;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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		<title>左派給我上的第二課：No Logo</title>
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		<pubDate>Sun, 06 Nov 2011 02:07:42 +0000</pubDate>
		<dc:creator>薯</dc:creator>
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		<category><![CDATA[書評]]></category>

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		<description><![CDATA[事隔半年，終於上完第二課。今次的「老師」是Naomi Klein，《No Logo》是她的成名作，人稱「社運聖經」，多年來譯本無數，左派陣營，人手一本，影響力無遠弗屆，如此巴閉，我自然要會一會它。 《No Logo》厚四百多頁，分四部份，即「別無空間」，「別無選擇」，「別無工作」和「拒絕品牌」，環環緊扣，層層遞進，單看目錄，就知作者非善類也，跟那本東拉西扯的《地產霸權》，不可相題並論。書評不易寫，下筆前，參考了多份資料，有左有右，盡量做到客觀持平；結構上，同樣分四部份，沿用上述標題，但加上問號，以子之矛，攻子之盾。 別無空間？ 作者回顧品牌起源，由十九世紀末開始講起，因為工業革命，機器取代人手，產量大增，貨品源源不絕湧入市場。量產的好處是成本低，效率高，可以薄利多銷，但款色難免雷同，要突圍而出，必須另闢蹊徑，於是品牌誕生了，商家以此為產品樹立鮮明的形象，吸引消費者青睞。作者說： 布朗博士，班恩叔叔，傑米瑪阿婕，大老爹這一類熟悉的人物，取代了負責為顧客挑選大批食物，推銷產品的店家老板……全國熟知的品牌取代了當地的小店家，成為顧客及產品間的接口。（註一） 到了二十年代，廣告界的傳奇人物Bruce Barton更將品牌發揚光大，在他手上，通用汽車變成「個性化、溫暖、人性化」的符號；GE不再是面目模糊的通用電器公司（General Electric Company），而是「某位友人姓名的縮寫」；廣告也不再hard sell，而是跟大家講故仔，主角當然是司機，有醫生，也有牧師，他們駕駛通用汽車，及時來到「垂危病童的床邊，使他脫離險境」。（註二） 通用的品牌效應，不但令消費者趨之若鶩，更讓其他企業爭相仿效，打造品牌成為促銷的不二法門，即使經歷Marlboro Friday，仍無阻品牌擴張，廣告預算屢創新高，企業不惜重金禮聘大明星做品牌的代言人，「要品牌，不要產品」，成為一時風尚。 作者認為，品牌發展至此，開始偏離原來軌跡，第一步，是變大了： 大致來說，商標已從誇耀的無聊玩意，轉變成生活的時尚配件。更重要的是，商標本身的體積變大了，從四分之三英寸的符號，膨脹為胸膛大小的圖形。（註三） 第二步，是變多了： 一九九六夏天，當Levi&#8217;s選擇在多倫多試售新的SilverTab牛仔褲系列時，Michael Chesney（按：廣告人）決定推出一場最具雄心的表演，他稱之為「皇后街大攻佔」。這場加拿大史上最昂貴的戶外廣告活動持續了一年之久。Chesney把他最愛的街道漆成了銀色。皇后區最繁忙的地區裡幾乎每幢建築物的表面都被他買下來改成Levi&#8217;s的廣告牌；他還添加了立體設備，鏡子及霓虹燈，把這個瘋狂廣告的花費推得更高。（註四） 第三步，是玩贊助： 這項轉變最貽害無窮的後果是，幾年下來經過摩森音樂會，百事可樂贊助教皇出巡，Izod動物園，還有NIKE的課外籃球營，一切的一切，舉凡小型社區聚會到大型宗教禮拜，彷彿都「需要贊助人的」，否則就無辦法舉行；一九九八年八月，甚至出現了由企業贊助的私人婚禮。（註五） 第四步，是玩複製： 「新世界青少年研究」發現，在其調查的中產階級青少年中，建立共同品位最重要的單一因素就是電視──特別是MTV，其中有八成五的人每天都看。根據該研究負責人Chip Walker所言：「觀看MTV音樂錄像帶的青少年比其他青少年更有可能穿著牛仔褲，球鞋，牛仔外套這類青少年『制服』。」（註六） 如今，全球營銷界的通關密語不是把美國銷售給全世界，而是把市場大雜燴帶給全世界的人。九十年代晚期的賣點不是萬寶路男人了，而是Ricky Martin：北方與南方的雙語混合，有點拉丁，有點R&#38;B，再飾以宛如全球化派對的歌詞。這類種族美食街的法門創造了單一世界的無地域感（one world placelessness）和全球化大賣場，讓企業一方面將單一商品賣給無數的國家，另一方面無須引發「可口可樂殖民」（coca-colonization）的老調呼聲。（註七） 第五步，是入侵校園： 北美幾乎每一所大學裡，都可看到廣告牌出現在校園的腳踏單架上，長凳上，通往演講廳的走廊上，圖書館裡，甚至連廁所裡都有。（註八） 六年級生的數學課本到處可見提及名牌商品的文句及相關圖片，例如NIKE波鞋，麥當勞，佳得樂等。其中一例是教學生計算Oreo餅乾的直徑長度。（註九） 根據一九九四年的調查，放眼美國學院內的企業研究合作案，大多數的企業干預都是靜悄悄地發生，無人抗議。這項研究指出，在三成五的案例中，公司會保留發表研究成果的權利，同時有五成三的受訪學者同意「發表可能會被延遲」這種說法。（註十） 先講第一步。在香港，除了個別品牌的個別款式（主要是運動衫），logo一般比較低調，多數在領子內側，或縫於不顯眼的地方，像「胸膛大小的圖形」（專指商標），據我平時觀察，一百個都無一個。香港人買衫，品牌以外，還要講款式，後者是品味問題，與選擇多寡無關。 第二步無理取鬧。據作者說，有人不滿Chesney所為，怒吼：「你奪走了皇后街！」（註十一）奇就奇在，那人是在皇后街上說這句話的，如果皇后街真的給人「奪走」了，她有無付「過路錢」呢？ 第三步不知所謂。有人贊助你，你可以接受，也可以拒絕，贊助者只能利誘，不能威迫，豐儉由人，決定權還在你手上。就像那個私人婚禮，難道無贊助就註不了冊，結不成婚？ 第四步偷換概念。講到明制服，自然是一式一樣，例如校服，只有男女之分，沒有款式之別。但作者所謂的「制服」──T-shirt波鞋牛仔鞋，不止款式不同，顏色各異，組合起來，更加千變萬化。況且，並非所有年輕人都穿上述「制服」，尤其今日，潮流服飾愈趨多元化，相比作者的年代，是一天一地。 作者以有得揀（如便服）取代無得揀（如校服），好明顯是偷換概念，旨在混淆視聽，令讀者以為資本主義千篇一律，實情剛剛相反，左派嚮往的社會主義，才是倒模的根源。例如以前中國，男的穿中山裝，頭戴一頂革命帽，女的穿列寧裝，顏色不離綠藍灰： 至於「市場大雜燴」，類似香港的豉油西餐，或日本的中華料理，不論如何美味，也無可能取代「大婆」的地位；一如food court的日式拉麵，價錢再平，也只能吸引學生哥幫襯，反觀豚王、一風堂、山頭火等過江龍，價錢再貴，依然大排長龍。那個甚麼Ricky &#8230; <a href="http://potataochick.wordpress.com/2011/11/06/%e5%b7%a6%e6%b4%be%e7%b5%a6%e6%88%91%e4%b8%8a%e7%9a%84%e7%ac%ac%e4%ba%8c%e8%aa%b2%ef%bc%9ano-logo/">Continue reading <span class="meta-nav">&#8594;</span></a><img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=potataochick.wordpress.com&amp;blog=119122&amp;post=5868&amp;subd=potataochick&amp;ref=&amp;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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		<title>滋潤黑糖甜杏玉桂薑手工皂</title>
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		<pubDate>Thu, 20 Oct 2011 03:43:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>淘</dc:creator>
				<category><![CDATA[DIY 自作業]]></category>
		<category><![CDATA[手工皂]]></category>
		<category><![CDATA[村姑生活]]></category>

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		<description><![CDATA[材料： 椰子油150g 棕櫚油150g 橄欖油100g 甜杏油 50g 乳木果脂 50g NaOH 氫氧化鈉 76g 台灣黑糖（from Felix）60g 蒸餾水 160g 新疆薰衣草籽 （from 花花）大量 Cinnamon 玉桂精油 5ml Ginger 薑精油 5ml 成品INS值計為164 well，自用o既嘢最好forget成本。 ;p 磅好油，乳本果脂於室溫下為固體，全部油品一併加熱至液體。 黑糖加水未必溶，但加上NaOH會自行發熱溶曬。 雞脾仔出世前最後一次整番梘，今次O既梘應該係軟硬度最適中時候入模，不過禽日先入，我今日又心急起模喇，略軟，但如果有皂章就啱曬。曾經自己用玻璃膠意圖整皂章，但失敗作就費事post出嚟喇，失敗原因不外乎懶，因為我用fimo clay / 軟陶 / 樹脂粘土做咗個模，但居然意圖唔焗佢就用AB膠 / 水晶膠直接倒落去，封口又封得唔好漏曬，結果梗係一pet嘢失敗ed。唔知我講乜please skip。 據整開梘網友教路，坊間話薑同玉桂精油對皮膚有刺激成份係錯誤o既講法，佢話精油入面並無刺激成份。咁今次可以試吓啦，薑同玉桂都啱坐月子用，不過等得熟成嚟可能都坐完。anyway亞媽教落坐月坐足100日，唔係30日，咁即係之後用亦冇壞啦。今次浸味係我咁多次最like o既，好香甜令人想食嘢o既味。<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=potataochick.wordpress.com&amp;blog=119122&amp;post=5862&amp;subd=potataochick&amp;ref=&amp;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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		<title>DIY 微波爐叮粥</title>
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		<pubDate>Thu, 06 Oct 2011 01:27:30 +0000</pubDate>
		<dc:creator>淘</dc:creator>
				<category><![CDATA[用家評論]]></category>
		<category><![CDATA[DIY 自作業]]></category>
		<category><![CDATA[飲飲食食]]></category>
		<category><![CDATA[村姑生活]]></category>

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		<description><![CDATA[都唔係新嘢lu，但早排City&#8217;Super 減價，好似3x定4x蚊，forgot，買嚟玩吓。 做法好簡單，將食淨白飯用佢附送隻匙羹加入下面個碗，一羹就係稀粥，兩羹就正常粥，加凍水（叮5分鐘）/滾水（叮3分鐘）到刻度。 「吸」實上面個蓋防滾瀉，放入微波爐按凍水/滾水時間叮就得。 搞掂，由於係試碗，我用咗d隔咗N日o既飯，加凍水叮完5分鐘都係實o既，不過叮多陣我估ok。 但上網睇返蘋果舊年有教人直接落米叮5分鐘，咁我就好懷疑得唔得喇，我諗應該叮耐d得啩，但唔知使唔使加水lu，如果得係幾方便。 另，google一吓微波爐&#38;粥都有好多食譜，我估ok。不過似乎唔啱俾bb食喇，唔係話微波或幅射有害，只不過長遠嚟講營養流失較多，用返明火煲好d。<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=potataochick.wordpress.com&amp;blog=119122&amp;post=5854&amp;subd=potataochick&amp;ref=&amp;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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			<media:title type="html">Packing</media:title>
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			<media:title type="html">Add rice &#38; water</media:title>
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			<media:title type="html">Microwave</media:title>
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		<title>樂滿郵用後感</title>
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		<pubDate>Tue, 27 Sep 2011 03:07:53 +0000</pubDate>
		<dc:creator>淘</dc:creator>
				<category><![CDATA[用家評論]]></category>
		<category><![CDATA[村姑生活]]></category>

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		<description><![CDATA[http://www.shopthrupost.hk/ 朋友早前寄咗個安產謢身符過我，前排心血來潮想寄盒月餅回禮俾現處國內o既佢。當時已經係8月尾，一search之下發現香港郵政個樂滿郵原來有免費寄月餅返國內o既服務，話就話免費，當然o係盒餅個價度mark高少少。 雖然冇美心但有榮華奇華果d，選擇都唔少，可惜我太遲訂，大部份平少少o既local brand 都售罄，於是揀咗隻未試過o既澳門出名品牌咀香園。 諗住俾個驚喜收件人，冇confirm佢地址就寄咗，點知去到中秋過後一個星期，上網check status都仲係processing，嗱嗱林send隻貓去樂滿郵度問先知寄唔倒，搬咗，電話改埋。再問我friend，原來佢quit咗搬埋，手機係公司o既。於是話俾樂滿郵知，我諗住雖然佢o地咁遲都唔通知寄件人寄唔倒係有少少唔妥，但始終俾錯地址係我，盒餅亦可能就到期，估計都係又蝕錢算，朋友亦話心領。不過最後亦多口問句係咪可以加錢再寄，點知樂滿郵話唔洗錢幫我再寄，太好喇。雖然朋友o係中秋節食唔倒月餅，但錯有錯著o係佢生日收倒，而且佢亦話好食，乎復何求呢？ 只要樂滿郵可以再早少少通知客人order status，佢o地o既service就冇得頂喇。要順便唔該梁小姐同王生。<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=potataochick.wordpress.com&amp;blog=119122&amp;post=5842&amp;subd=potataochick&amp;ref=&amp;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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			<media:title type="html">樂滿郵</media:title>
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			<media:title type="html">咀香園月餅</media:title>
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		<title>3rd Trimester &amp; 煲薑醋</title>
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		<pubDate>Mon, 05 Sep 2011 02:26:04 +0000</pubDate>
		<dc:creator>淘</dc:creator>
				<category><![CDATA[Plan B]]></category>

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		<description><![CDATA[早前玩apps o既相，唔知雞脾仔有冇咁q lu。 目前32周，接近尾聲，雖然好想佢快d出嚟唔好墜住我個肚，但又明知一定係足月先對個b好，冇法，唯有繼續等。托賴暫時一齊正常，除咗某日血壓高過外，係雞脾仔身型略細，不過都約重4磅2，醫生話正常。而自己知自己事，本來就唔係第14日排卵，所以遲幾日係合情合理。而家只欠36周驗埋B型鏈球菌就ok，本來諗住開刀唔使驗，不過盧醫生話因為有機會提早穿水，即係始終有機會接觸倒菌，但可以選擇唔驗o既。咁，正常情況下都係掌握更多資訊先可以避免擔心，可以驗o既又點會唔驗呢，嘥氣。 同剝牙有得食雪糕一樣，生仔有得食薑醋。係，我知，唔剝同唔生都隨時可以食，俾我安慰吓自己好冇？本來諗住自己挑戰，點知淘媽淘爸又話幫手，咁就整理吓資料。 1. 時間： 通常生前一個月左右準備薑同醋，俾時間佢入味。蛋同豬手豬腳就食前幾日至加。 2. 煲： 一定要用瓦煲（或陶瓷啦），金屬唔得，其他又唔好食咁話。 3. 醋： 據聞悅和比八珍好食喎，仲有鉅利、同珍、etc牌子，其實幾間都可以網上訂，不過超市八珍可能最易買倒啩；（悅和有特級甜醋同添丁甜醋之分，只見添丁有焦糖同平d，不過都係揀特級啦，硬係覺得貴少少好d咁，忽然好傻好天真。） 一般都係甜醋溝黑糯米醋（酸醋），甜醋係好味，但有酸醋先可溶較多骨頭入面鈣質。一般比例為甜醋比酸醋9：1至7：3左右，視乎你鍾意酸定甜d，我鍾意酸少少82啩。 4. 薑： 老人家話老薑驅風驅寒，但較辣，子薑比較唔辣啱親友食。本來諗住一樣一半，不過過咗農曆八月都比較難搵子薑，所以睇佢哋買倒乜啦。一般比例係薑：醋 = 1：1，即20斤薑20斤醋，有d食譜會薑略少d。10斤醋約等於4.8L，我暫時預40斤，因為後加好似冇咁好食喎。 產前一個月，刨曬薑，薑皮可以風乾留俾孕婦坐月煲水沖涼用。然後有d人話d薑可以先風乾一兩日再炒，有d就話直接唔落油擺落鑊爆，有d就話可以爆時加少少油鹽出味，悅和送貨亞叔教路爆完都仲可以再風乾一兩日，唔係會出去云云，睇佢哋啦。薑唔可以用刀切，只可以用刀背拍扁拍散，唔係會有渣咁話，太大舊可以用手搣開。 5. 薑連醋： 薑連醋煲滾就可以室溫長擺，應該每幾日或每星期拎出嚟滾滾佢防菌就ok，我諗視乎濕度同溫度啦，自己諗。有人教可以放塊竹簍o係煲底免黐底。想煲嘢襟擺d就唔好直接將蛋或豬放落水，而要另外用一細瓦煲嚟煮。 6. 蛋： 以前聽人話直接將生雞蛋放入醋度，等蛋殼d鈣質都溶埋出嚟喎，不過而家見d食譜，多數分開煲熟去殼先放入薑醋度，通常食前一日ok，越耐越鐵蛋咁lor，隨你鍾意。有d人話落咸鴨蛋仲好味，我諗可以試少量o既。 7. 豬手豬腳： 唯一諗倒要去毛啫，仲有咩呢？食之前3、4日，加鹽飛埋水先放落去最淋咁話，又係試吓lor。淘爸搞笑問我洗唔洗去皮，咁d骨膠原點算？其實呢d嘢一凍咗就可以刮走表面層油啦，怕乜。 好，o係我親自監督吓，可以當自己挑戰咗喇，哈哈。不過開完刀都要等清惡露兼傷口好返先食得，唔同剝牙喎。仲有餵人奶仲唔可以食太多薑，話驚bb燥喎。好在醉翁之意只在蛋同醋，俾盡一日咪最多兩三隻。<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=potataochick.wordpress.com&amp;blog=119122&amp;post=5814&amp;subd=potataochick&amp;ref=&amp;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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		<title>掌聲是給誰的？</title>
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		<pubDate>Wed, 10 Aug 2011 03:10:17 +0000</pubDate>
		<dc:creator>薯</dc:creator>
				<category><![CDATA[臥薪嘗膽]]></category>
		<category><![CDATA[古典音樂]]></category>

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		<description><![CDATA[七月二日聽港樂壓軸音樂會。轉眼間，迪華特在港已經度過了七個樂季，下一季，是大師的告別作，有得聽就要聽了。門票是去年買的，一直放在書櫃封塵，差點忘了，直至演出前幾日才醒起，幸好當晚無約人，否則就麻煩了。 且說當日，薯淘一早出門，先去黃埔看《變形金剛》第三集。不知是誰的影評，說「一定要看」，那就看吧。我一向認為，但凡科幻片，賣點是特技，而非劇情，內容有無犯駁尚屬其次，最緊要打得精采。但看得多，開始麻木，近年「返樸歸真」，重視起劇情來，要有懸疑，有張力，如此觀之，《變形金剛》又是否「一定要看」呢？ 片長約兩個半小時，全程我都好冷靜，看它的特技爆完一個又一個，感覺就像每年舉行的維港煙花，無錯，係好壯觀，但年年如是，no surprise。當然，現場看（特別是坐遊船），煙花在你的頭頂爆開，感覺還是挺興奮的，所以每逢新年，我都會去附近的圍村，看人家燒煙花，放爆竹，感覺比在家看電視直播更過癮。 但看戲不同，你不能親歷其境，像主角般，坐在大黃峰上飛馳，觀眾有無feel，取決於劇本的質素，也要看導演的功力。為甚麼續集總是較為遜色？無他，就是少了一點神秘感。當戲裡大家都知道誰是柯柏文，就算有一日在街上遇到也不會驚訝。這樣的片，叫導演怎樣拍才會好看？也難怪特技多過文戲，這樣，編劇就不用花心思，觀眾也不用動腦筋，總之由頭打到尾，散場不用喊回水。 看完戲，時間尚早，於是坐小巴到尖沙咀閒逛，我建議到美麗華商場看看，因為那裡新開了一間唱片店Prelude，專賣古典爵士等經典音樂，適合高檔人士，隔離又有商務總店，號稱全港最大……無錯，一書一碟，是我平時的最大消費，不像時下港男，我已經有好多年無買過衫了。不過，這個情況稍後應該會改變，這是後話了。 Prelude比我想像中更高檔，賣的全是冷門品牌，以舊錄音為主，例如Testament、Memories Excellence，還有一大堆我無見過的labels，反而DG、EMI等大廠，一個都無；排列也以labels行頭，而非慣常的作曲家字母，增加了搜購難度，當然，這是專指初哥，一般行家只要肯花時間，還是可以找到自己的心頭好。問題是，Prelude的藏量不及信昌，而舖租應是後者的數倍，以今日喜好「陽春白雪」的高雅之士，鳳毛麟爪，Prelude的對象是小眾中的小眾，試問怎能生存？中環HMV最近結業，不用說，肯定是租金問題（中環現在只剩Disc Plus最有看頭，但地點在國金，似乎更高危），是搬遷還是削減分店，不得而知，但無可否認，唱片已是夕陽行業，前景絕不樂觀。萬一將來書碟都被淘汰，甚麼都download，逛街於我而言，還有甚麼樂趣？ 因為時間關係，Prelude和商務都無收獲，淘不聽音樂會，走先，我則獨自前往文化中心，由於不肚餓，打算聽完才吃飯，趁未開場，到大堂的演藝禮品店打發時間。這是外判經營，十幾年前，由晨衝打理，賣書賣碟賣精品，我認識此店的負責人，經常找她訂購唱片，正價碟是一百一十五元，中價碟是八十，低價碟則是五、六十，平均都比HMV平約十至二十元。當年我讀夜校，兼職收入不多，主要用來買碟，晨衝是最佳選擇，閒時也樂得和店員吹水，大家像朋友，這份人情味，有點像昔日公屋的士多feel。 可惜後來換了通利，四個字：不知所謂！由始至終，我無在該店花過一分一毫。直至兩年前，由現在的「向日葵文化良品」接手，回復昔日晨衝的經營方針，賣書賣碟賣精品，入貨質量俱佳（唱片經典得來比較大路），特別是文化書，擺滿幾個櫃，比商務、三聯等連銷店還要多。我的興趣是音樂書，前後也買了幾本，今次又有收獲，是黃震遐的《醫說樂韻》，寫本文時已看完，部份內容頗有趣，其中一篇講閹伶，詳述緣起衰滅，完全滿足了我的獵奇心態。 好了，終於寫到音樂會。當晚既是樂季壓軸，也是「柴可夫斯基節」的最後一場，節目包括《尤金‧奧涅金》的波蘭舞曲、《天鵝湖》組曲和第六交響曲《悲愴》，既悅耳，又經典，難怪有那麼多小朋友捧場。先講場刊，一向無甚期望，但今次不同，摸上手，感覺比以前厚，隨便翻閱，除指定的樂者介紹、樂曲解說、廣告、鳴謝頁外，還有四版作曲家的大事年表，配以多幅插圖，生動有趣。記得上次聽港樂，場刊還未有此新猶，此一嘗試，值得鼓勵。 音樂會的頭炮是給樂團熱身，一般是序曲，今次是舞曲，港樂的表現四平八穩，無甚麼好評，反正是熱身，無所謂。之後是《天鵝湖》組曲，小朋友最期待了。我當然也愛聽，故事淒美，旋律動人，任誰都喜歡。組曲一般是歌劇、舞劇和戲劇的配樂選段等，中間一般不會拍掌，但拍了也無妨，因為此類樂曲相對輕鬆，不及交響曲及協奏曲之嚴肅，小朋友聽得開心，有感而發，無必要掃他們的興。我只擔心，到了下半場的《悲愴》，聽眾會否照樣給予掌聲鼓勵？ 《悲愴》是柴可夫斯基的「天鵝之歌」（據聞天鵝只會在臨終前才會唱歌，西方遂以「天鵝之歌」，比喻大師的絕筆），描述自己由失望到絕望、由心死到身死的一個過程，堪稱浪漫時期的經典之作，也是我的最愛（不是「之一」）。家有五個版本：Karajan、Giulini、Mravinsky（六一年及八二年版）和Celibidache，後二者最得我心，一個最地道，一個最感人。 反觀現場聽過兩三次，都失望。無辦法，《悲愴》的內涵太豐富了，指揮要設身處地，身同感受，甚至跟作曲家同聲一哭，才能把樂曲的情感全部釋放出來。但現在天下太平，豐衣足食，就算是名家（愈是名家，愈是豐衣足食），論演繹和深度，難以跟上一代生於亂世的大師比較，「為賦新詞強說愁」，是以為難。 先說第一樂章，是全曲的縮影，由巴松管吹奏一段深沉的引子，營造不祥氣氛。進入呈示部第一主題，樂句急速，情緒不安，彷彿不幸接踵而至，令人無法招架。接著是第二主題，由小提琴和大提琴合奏，唱出全曲最美的旋律，在緊張過後，追憶逝水年華，藉此逃避殘酷的現實，短暫忘憂。但回憶再甜，也只是一場夢，醒來之後，還要面對命運的挑戰，就像平靜的湖面底下，有湍急的暗流，隨時把人吞噬。 柴可夫斯基在給梅克夫人的信中，如此評論他的第四交響曲：「幻想逐漸佔據心靈，一切煩惱和不快都忘記了。這是幸福嗎？不！這是幻想，現在命運又從幻想中醒覺了。」此一矛盾心情，貫穿他的「命運三部曲」，第四如是，第五如是，第六更加如是，這是宿命，怎樣也擺脫不了。 突然，平地一聲雷，發展部開始了，並以最強音重現第一主題，作曲家從美夢驚醒，與命運展開垂死搏鬥。音樂的張力不斷擴展，高潮一浪接一浪，猶如泰山壓頂。到了最後的高潮，雷鳴閃電，地動山搖，悲壯之情，無以復加。這場仗，老柴徹底輸了，一切已經不能挽回，餘下的，只有靜待死神來臨。再現部省略第一主題，只保留回憶的片段，日薄西山，有一種說不出來的傷感。 由此可見，第一樂章的樂思複雜多變，而且環環緊扣，層層遞進。港樂的表現，跟上半場的熱身曲一樣，四平八穩，無大錯，但談不上感人，尤其是終極高潮，迪華特像趕住收工，三步併作兩步就跨過了，演繹之輕率，前所未見！單論這一段，Celibidache處理得最好，稱得上是永恆典範。迪華特呢？恕我直言，是聽過的最差。至於結尾的fade out，現場經驗，無一個樂團做到這個效果，港樂也不例外。 順帶一提，Celibidache和Mravinsky早已作古，在世的指揮中，我最喜歡Temirkanov指揮史加拉管弦樂團的版本，如下： 上述的終極高潮出現在三分十八秒，樂團演繹出色，入木三分，指揮的表情更是一絕，請看三分四十二秒，這才叫悲愴呀！ 第二樂章是三段式的圓舞曲，用上罕見的五拍子，前二後三，據聞源自俄國傳統民謠。崔光宙說，如果此曲化作舞蹈，必定有一隻腳踏空，即three legs waltz，踏空的那隻腳，給人虛的感覺，若有所失，好考驗指揮的功力。迪華特勉強合格。這樣說，似乎有點不敬，其實不然，迪華特的確有料到，短短幾年就把港樂提升到更高的層次，但他始終是orchestral builder，感情表達不夠細膩，例如去年指揮貝九，第二樂章略嫌刻板，第四樂章結尾的Prestissimo又不夠放。或許他是屬於Toscanini的客觀派，而非Furtwangler的靈感派之故。 第三樂章是詼諧曲加進行曲，是整首交響曲中最難理解，也最難處理的部分；明明是講命運，講死亡，灰到不得了，何來風趣幽默？又何來光輝燦爛？或許，無經歷過的人，很難明白作曲家的心意。所謂人生不如意事，十常八九，自怨自艾，日子會好難過，一點自嘲，反而有助減壓。這個樂章充滿黑色幽默，代表老柴於絕望中，仍不忘嘲諷無情的命運和可悲的人生。你覺得好笑，只因你無知，你鼓掌，更顯得你膚淺，可恨掌聲偏偏在樂章完結後響起，請問：這是給誰的掌聲？ 到了終章，是反傳統的慢版，氣氛像安魂曲，場刊寫得好（之前不是太深，就是太淺）：「小提琴奏出第四樂章的開端，仿如一串淚珠汨汨而下，悲痛欲絕──那是史上情感最深刻、最真摯的音樂。」樂音剛起，我就隱約覺得有點不妥，落手重了，本應是先飲泣，後嚎哭，但迪華特省卻了這個漸進的過程，一開始就哭得死去活來，之後怎麼辦呢？果然，到了應該嚎哭的時候，港樂就哭不出來，歸根究柢，是之前去得太盡，眼淚一早流光了。 最後，樂曲在一片淒涼中結束，一如所料，全場掌聲大放送，唯獨我無反應，聽了廿幾年古典音樂，今次倒是第一次，不是因為港樂表現不濟，說過了，四平八穩，以今日的標準，真的很難苛求，只是奇怪，如果作曲家泉下有知，有人聽完《悲愴》後熱烈鼓掌，不知道他老人家有何感受？事實上，老柴死後，莫斯科上演《悲愴》以作紀念，完場後鴉雀無聲，只有從席間傳來陣陣的飲泣聲。我估，他應該希望我們以默哀的方式悼念其「天鵝之歌」，而非掌聲鼓勵。<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=potataochick.wordpress.com&amp;blog=119122&amp;post=5763&amp;subd=potataochick&amp;ref=&amp;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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