一蚊雞(下)


Bruce Head昨日談過,本地食肆為了刺激消費,紛紛減價,甚至推出一元優惠,對廣大消費者而言,無疑是一個喜訊。相比之下,歐洲人就無那麼幸運了。

在歐洲,根本沒有所謂平民飯堂,吃一個麥記餐,也要港幣七、八十元。不要以為份量特大,足夠兩人食,其實跟香港一樣,大食如我,根本吃不飽。為何如此貴?因為當地有最低工資,時薪也是港幣七、八十元,成本剛好反映在售價上。

除最低工資外,歐洲還有增值稅,又名銷售稅,層層徵收。歐盟規定,增值稅不得低於百份之十五,英國是百份之十七點五,意大利是百份之二十,北歐最離譜,達百份之廿五,加上所得稅不菲,成本高昂,那有減價空間?

以前經濟好景,人人有錢賺,貴一點也無所謂。但今時不同往日,為了積穀防饑,唯有減少外出用膳,留在家中煮飯仔。饞嘴如法國人,也無復昔日氣派;偶爾上餐館,多數謝絕頭盤甜品,只點主菜。有主廚不甘「受辱」,竟然下逐客令,成為國際花邊新聞。

話說回來,香港最近出現裁員潮,高官相繼呼籲企業要有社會良心,未到最後一步,不要輕言裁員。現在還好,市場尚算自由,裁員以外,還有其他自救方法。只怕將來香港學歐洲,亂搞福利主義,自綁手腳,即使老闆有社會良心,也是有心無力了。

原文刊於AM730 08年12月3日號P.2「新國富論」欄。

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