DIY 傳統廣式月餅


又係時候重覆一下食譜,自己睇printer friendly pdf啦,來自蘋果日報。

請得兩名靚女一齊玩,我做咗total7個鐘,再加買料,如果計錢,真係出去買盒掋d,不過好好玩係事實。

買材料我去咗i love cake,上海街338號,木模响隔離萬家砧板買,原來傳統款人手雕起碼一舊水一個,咁我揀咗機器做公仔款只需19。材料上網睇可能去呢d地方會平d,但唔就腳。
旺角深圳街 6 號

長江食品製造廠 地址:香港九龍九龍城城南道47號地下

雪咗一晚,開頭d皮好肉酸一pet嘢,但搓搓呀俾冷氣抽乾水就開始ok。

我揀咗多拉A夢嚟做,第一次第一隻成品,算係咁o卦。

幾位女工密密做,冇停手。發現用木模做只要响包好o既皮加足夠麵粉,就非常易脫模,應該比膠模好用。

呢d模太細,220度焗9分鐘,掃完蛋漿焗多約30秒就ok。

之後又整奶黃,由於冇現貨買唯有自己溝,但蒸佢足足用成粒鐘,冇早d預備埋真失敗。

女工又再做做做,total整咗4盤。


新鮮出爐好味道,皮似曲奇,奶黃較淡,豆沙好味d,但要忍住等3日回油等d皮軟。

DIY 傳統廣式月餅” 有 8 則迴響

  1. BM:

    其實第一盤d皮略燶,但overall真係幾好食,應該係就咁糖漿溝麵粉焗起都好好食。下年可以encore。

    Jenny,
    你可以今日試呀,Nick話個皮都軟咗,整果個fd就係同你同英文名一樣果個。^^

  2. 活活女神

    噢,謝太太,我都食到你出品既月餅呀!ok呀,唔太甜,但個模樣係要思考下先知係hello kitty,哈哈!thanks thanks~

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