各項油脂皂化值及硬度列表


下一舊番梘係俾拉茜用,貼定個速查表嚟自用。btw,都係網上資源,唔保證冇錯漏。主要抄考J’s LandMiller’s

每種油脂特質主要關佢含有o既脂肪酸特性事,Miller’s或呢度都有詳細講。
簡述如下:
Lauric acid(月桂酸、十二酸)- 飽和脂肪酸、硬皂、清潔抗菌、泡沫蓬鬆、據聞對治療暗瘡有效;椰子油及棕櫚核油含有較多,人/羊奶都有;
Linoleic acid(亞油酸 )- 人體必須進食的不飽和omega-6脂肪酸之一,用於肥皂就有滋潤、消炎防暗瘡功效;罌粟籽、紅花油含量高,常用的粟米、大豆油亦含有不少;
Myristic acid(豆蔻酸、蔻酸、十四烷酸)- 飽和脂肪酸、硬皂、清潔、泡沫蓬鬆易吸收;冇豆蔻油就椰子油同棕櫚核油含有相對多;
Oleic acid(油酸,十八烯酸)- 不飽和omega-9脂肪酸,原來昆蟲如蜜蜂螞蟻死時屍體會釋出,叫同伴搬走佢;滋潤令其他物質易吸收;橄欖、甜杏、酪梨(牛油果 )含量豐富;
Palmitic acid(棕櫚酸)- 飽和脂肪酸、硬皂、泡沫持久;當然是棕櫚含量較多;
Ricinoleic acid(篦麻油酸 )- 不飽和omega-6脂肪酸、消炎鎮痛、滋潤、泡沫蓬鬆持久;只有篦麻油含有;據聞特別啱做洗頭梘,仲有助生髮厚髮咁話。
Stearic acid(硬脂酸、十八烷酸)- 飽和脂肪酸、硬皂、泡沫持久;乳木果脂、芒果油較多;

好明顯,飽和脂肪酸出硬皂有泡,不飽和脂肪酸出滋潤軟皂。


各項油脂皂化值及硬度列表 – PDF file

皂化值Saponification value即係每克油要落幾多NaOH / KOH:
嫌煩網上都大把calculator

例如最基本的3種油番梘:

NaOH 鈉皂 / 固態皂:
250g椰子油(0.19) + 250g棕櫚油(0.141) + 500g橄欖油(0.134)
=250*0.19+250*0.141+500*0.134
=149.75g

KOH 鉀皂 / 液態皂:
250g椰子油(0.266) + 250g棕櫚油(0.1974) + 500g橄欖油(0.1876)
=250*0.266+250*0.1974+500*0.1876
=209.65g

其實KOH用量同NaOH用量係成正比o既,所以就算你只知NaOH皂化值,都可以乘返1.4就係KOH用量喇。
=149.75*1.4
=209.65g

至於用幾多水去溶鹼呢?抄呢度

水量的計算方法有下列三種:
(1) 配方中氫氧化鈉的重量×2.6或2.8
(2) (氫氧化鈉重量÷0.3)-氫氧化鈉重量
(3)油的總重量×0.389

上面當NaOH150g
(1) 150×2.6=390g或150×2.8=420g
(2) (150÷0.3)-150=350g
(3) 1000×0.389=389g

水多成品硬得慢,但可能冇咁鹼。有d話油硬的話就要多d水。不過亦有話油同鹼重量正確,少少水量差距對成品冇乜影響。

而成品硬度就睇INS值,亦即Iodine ’n SAP,油品含iodine量亦可參考miller。成品INS值越高越硬,越低越軟。網上流傳120至170都ok,但我認為香港濕度比較高,試過用9成橄欖油做o既梘,我諗硬度有百一、二,但好快軟到一pet嘢,即使lush咁硬o既梘,放响浴室一排都會軟曬。so,我諗起碼百四、五樓上好d。

總油量:1000g
250g椰子油(INS值=258) + 250g棕櫚油(INS值=145) + 500g橄欖油(INS值=109)
成品INS值=(250/1000)*258+(250/1000)*145+ (500/1000)*500
=155.25
上一件成品就係咁o既硬度,我覺得用嚟沖涼都ok偏軟,但起碼可以成件用曬,而唔係溶曬。

但,就算成品太軟都唔係問題,只要加水溶咗佢又可以當洗手 / 沖涼液喇,根本唔整鉀皂都得。

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