聖誕焗釀火雞



首先係拉茜同伽俐略祝吓過節快樂。


由於淘媽忽然話未試過食成隻火雞想試吓,而我又低B唔醒起到會都有火雞叫,如是者買咗隻12磅左右o既Butterball急凍火雞。個網站有大量教學加食譜,而且好處係乾手淨腳,去頭去爪,頸同內臟分開袋好。仲有呢隻火雞掋讚在一早有條類似韌帶咁o野綁好咗對腳,唔駛再諗用咩封雞。


頸俾咗拉茜,內臟其實可以用返,不過我唔想搞佢,算。

上網睇過如何整一隻juicy火雞,發現咗個睇落好流o既方法,但因為好多人讚,所以2仔底。
方法:隻雞先解凍(我放响雪櫃下格3日,butterball網站有教每4磅加1日好似),然後用2杯鹽加水浸過火雞浸12粒鐘。我冇加2cup咁變態,用咗半杯鹽加水,但浸多咗幾個鐘。浸完用清水沖走鹽水,再調味。


只係用呢d牛油、黑椒、雜香草係迷迭香、奧勒崗、鼠尾草同百里香,雞湯就焗緊中途加。


由於唔想太滯,入面只係塞咗炒香洋蔥1個、紅蘿蔔1條加西芹幾條。隻翼可以摺好d,不過我當時未睇網站,哈。


preheat個爐到攝氏180度,跟住焗咗足足4粒鐘,期間要補吓牛油雞湯等等,見佢個胸差唔多就用鍚紙遮遮免燶。


得咗,記得用溫度計度吓個中心有over75至80度咁就食得。


切法butterball個網站都有教,一cut開發覺隻雞真係一d都唔乾,兼且連咁厚雞胸肉都好入味,所以呢個實驗係成功o既。


同場加映盤菜,咁就食飽10人,兼且d火雞仲要食多幾日。好,lunch就食茄汁火雞意粉。

聖誕焗釀火雞” 有 5 則迴響

  1. hev,主要係淋落d菜,如果唔係會燶曬。btw,火雞湯好難搵喎。

    simon, 我冇咁慘,食埋ting日xo醬火雞炒丁都係3餐就功德圓滿喇。

    ellen, ok啦,唔好同走地雞比。都係睇戲食飯去銀行睇書打機玩ipad練琴寫blog之類。唉,好快又放完假,可唔可以唔洗做。

    活活女神,玩吓啦,焗嘢好鬼易,同炆嘢差唔多,但出嚟又好似懶pro咁。

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