鮮酵母芝士腸仔包


材料:(16個迷李包)
日清カメリア強力粉 300G
富良野3.7牛奶 240ml
安琪鮮酵母 10g
Anchor無鹽牛油 20g
砂糖 28g
粗鹽 約5g

金妹牌芝士腸 16條
雞蛋1隻

做法:
我係先將麵粉、糖鹽牛油放落麵包機,酵母+奶略攪暈放一陣再加入去。用麵團dough模式,1個半鐘後將麵團放入玻璃兜上加保鮮紙,放入雪櫃普通格約20個鐘。拎返出嚟回溫,排氣,分16份滾圓包腸仔造型,放上焗盤,預時間preheat爐,俾多30分鐘左右第2次發酵,跟住180度焗14分鐘,掃全蛋上面grill咗2分鐘。

我個爐180度就算冇盒遮住都係白雪雪,下次可以校200度試吓應該直接生麵團上蛋漿再180度焗12分鐘,今次成品同街買o既包類似,甜甜哋鬆軟起絲,鮮酵母仲好過白神呢。

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