湯種一口芝士包


材料:
湯種 (70g全脂奶加熱 + 15g特山粉) 攤凍用
+
日清特級山茶粉 270g
Arrowhead AP 白麵粉 30g
總統牌忌廉 20g
全蛋 30g
奶 85g
白神酵母 4g
總統牌cheddar cheese 20g
總統牌emmental cheese20g (如果跟人哋食譜應該萿20g parmesan 芝士粉,我諗會香d,如果用靚d芝士亦應該香d)
唔記得乜牌無鹽牛油 25g
黑糖 30g
唔記得乜牌無鹽牛油 25g(上面搓均後落)
鹽 4g (上面搓好曬最後落)

今次冇用低溫,造型後俾咗兩粒鐘左口佢發酵,感覺上冇低溫發酵咁鬆軟(J君話鍾意咁o既質地多d),芝士味唔夠濃(H君話早餐食唔重味啱啱好),同埋多手外面加咗少少低粉,係焗時連鍚紙都唔使落(啱啱用曬),不過粉d(不過E君又話有粉好味D)。真係各有所好,A君仲話好食過酒店d包,總之令整o既人好開心,有動力繼續整。^^ 其實我覺得好啱雞髀仔食,細細粒,咁先係媽媽做包最大動力。

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