HARIO飯釜加還元水煮日本米


Kangen Rice 01
又係實驗時間,去完日本好想食返日本米呀~

還元水(還厡水、電解水、鹼水好多名,我跟返日本Enagic官方叫法,淨水非純水經電解,含有溶於水氫氣及有還原能力,即ORP為負數嘅功能水)煮泰國米試過,今次試759新潟越光新米(應該唔係魚沼區,勝在142蚊3KG,CP值高)。

Kangen Rice 02
首先用強還元水(pH11.5)浸米20分鐘。

Kangen Rice 03
可以看到米被「漂」白,泰國米浸出來的水會帶黃,證明日本米已經乾淨好多。倒曬再加pH9.5還元水沖咗1次就算,冇捽。

Kangen Rice 04
1嘜半米,約400ml pH9.5還元水,其實呢啲唔使我講;p。放入HARIO玻璃王萬古燒原味飯釜GN-200B 3杯米,中火煲10分鐘左右。(據講係乜火都得唔使睇,我慣性唔想燒裂佢)

Kangen Rice 05
熟咗會響,所以其實我係冇計時。熄火焗20分鐘。

Kangen Rice 06
睇落就靚喇,不過香味唔夠泰國米。

Kangen Rice 08
搞掂,食碗飯。甜、軟熟,性價比相當高。去酒樓裝碗唔知咩白飯都要10蚊。

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